La fête (ou pas) de la musique

Bon, lundi dernier, toujours avec Benji la malice et je crois bien qu'on s'est encore tapé un temps dégueulasse alors c'était tout bon pour nous. Mais je m'en rappelle plus très bien à vrai dire.

Ce samedi, on avait la grosse artillerie mais c'était rien à côté de dimanche soir, fête de la musique oblige. Il y a un an, ça avait été le gros carton, rappelez-vous, record de CA de la boutique pour une journée : 8000 Euros dans les poches du boss. Cette année, comme c'était dimanche, forcément on pouvait pas rivaliser. Pourtant, E. y croyait dur comme fer puisqu'il a enfin pu se servir de sa machine à bières. En effet, l'an passé, rappelez-vous à nouveau, elle avait tenu 5 minutes montre en main dans la rue avant que la police ne demande au patron de la rembarquer à l'intérieur, et du coup, elle n'avait pas pu servir.

Cette fois-ci, il a été fin tacticien puisqu'il l'a placé à l'intérieur mais en vitrine, juste derrière la crêpière. O intelligence... Et ce fut son poste à lui toute la soirée, dégainant les pressions à tour de bras et jouant au gendarme et aux voleurs avec Rabii et Alioune, les deux présupposés à la terrasse.

Le Jade fit son bordel habituel avec DJ et gros son. Foule conséquente devant leur place mais aussi devant la nôtre et une VAE soutenue nous attendait. Enfin, elle attendait surtout Audrey, Philippa et Ménélik qui s'en entichèrent. Restaient plus que Jo et moi, les deux sous-officiers. Ben, comme tout le monde était déjà bien occupé, on en a profité pour ne rien branler en musique ou plutôt faire semblant de bosser en musique.

Ainsi, Jo faisait des allers et retours à l'étage (où il n'y avait pas un chat ou presque), rapportant des verres oubliés, un par un, tandis que j'étais à la vaisselle, et il n'y en eut guère ce soir-là puisque seule la terrasse était pleine et que j'étais dans les temps pour nettoyer chaque plateau arrivant.

Notre entourloupe a bien duré une heure ou deux avant que le boss ne s'en rende compte. Je fus le premier à me faire griller par E.. En partie à cause de Jo parce que ce dernier, n'ayant plus aucune fourchette à descendre de là-haut, vint m'aider alors à sécher les trois assiettes et quatre cuillères qui trainaient par là. E. considéra, à tort, qu'on n'avait pas besoin d'être deux pour faire ça, et je fus réquisitionné pour remettre des galettes dans les bulks. Rabii aussi peu après, lui aussi grillé par sa nonchalance. Et puis Jo ensuite, mais le boss lui assigna une autre tâche manuelle toute aussi réjouissante.

Vers 0h30, le DJ fut sommé d'arrêter son capharnaüm et la foule se dispersa. E. aussi, qui pouvait ainsi nous laisser nettoyer tout le bordel, comme d'habitude. Il n'avait pas l'air très heureux, s'apitoyant sur son pauvre chiffre d'à peu près 5000 Euros, ce qui n'est quand même pas dégueulasse pour un dimanche (pis ça lui fait un mois de juin à plus de 40 000 Euros pour le moment, y a pire).

Une fois parti, on a enfin pu entendre ce que nos propres écrans de télévision diffusaient (on voulait du foot à la base, le boss a refusé sous prétexte que ça ferait venir personne, et nous ? salaud !). Les branleurs ont pu reprendre leur activité normale : la branlette. Et tout le monde était content.

Lundi soir, j'avais Benji et Ménélik avec moi. On n'a pas eu le temps de chômer, sauf le dernier cité, car, avec les beaux jours, la clientèle était présente. Donc, Benji et moi, on a fait ce qu'il fallait faire pour pas laisser couler le navire tandis que Ménélik bossait sur Facebook. Ok ok, sa béké le tenait par le bout... hem... des doigts (clavier oblige), mais c'était pas une raison. Contrairement à ses confrères branleurs qui ne s'excusent pas de cette attitude anormale en temps de crise parce que la branlette, ça s'entretient, Ménélik a exprimé des regrets à la fin, promettant de se rattraper le lendemain.

Comme je remplaçais Jo Beau Gosse ce mardi, j'ai donc pu vérifier si Ménélik allait tenir sa promesse. A moitié dira-t-on, puisque l'arrivée de Philippa en fin de soirée (à la place de Rabii parti explorer les champs de tulipe néerlandais) coïncida avec le repos du guerrier qu'on vit ici et là, entre figue et raisin.

Non mais il avait été très efficace autrement parce qu'on a eu ce qu'il fallait de monde (en terrasse surtout) pour être bien chargé à deux et la vaisselle déborda rapidement du bar. Philippa fut de très bon secours pour nous en débarrasser, à défaut de George, qui était en examen ces jours-ci. Dieu qu'il nous manque, quoique Ménélik l'a bien remplacé pour tenter de me foutre des glaçons dans le caleçon (échec heureusement).

Pour finir, le réel succès de ce long week-end fut donc la machine à bières qui a fait des heureux en dehors du HD mais surtout en dedans puisque les premiers concours de buvage d'1L de Kro ont commencé avec une victoire singulière de Jo sur Alioune dimanche soir. Jo a encore plus de mérite puisqu'il a enchaîné les pints une fois le patron parti...

Sinon, Benji est redevenu la victime préférée d'E. après le départ de Pierre. Il s'est fait atomisé lundi, dans la joie, le pauvre était malade. Il m'a appris que I. crachait encore dans le dos de Jo et moi, aimant à se plaindre de nos ferm's. Nous ne regretterons définitivement pas sa démission. Show me some respect !

Et puis, j'ai eu des nouvelles de "Touche Gourmande" qui va bien et ne se rend plus à HD depuis qu'elle nous a quitté l'été dernier. ça, c'est du respect.

Corentin

La victoire en chantant

Avec tout ce retard, je ne sais plus trop où j'en suis évidemment.

Gros week-end il y a deux semaines, surtout samedi.

La grosse affaire, c'était le vendredi soir. Beaucoup d'encre a coulé des stylos du boss qui a raturé le SISO comme jamais. Explication : petite soirée, trois en ferm', Julie qui reste jusqu'à la ferm' alors qu'elle était Minuit + (ça pourrait d'ailleurs être son surnom puisqu'il n'y a qu'elle qui y a le droit) et finish assez tard. Evidemment, ce n'était pas normal. Les branleurs ont branlé comme il fallait, incluant Julie. Résultat : E. furax qui a refusé de payer les heures sup' de Julie et les taxis des branleurs.

Jo, en responsable, a dû assumer ses erreurs de management (le pauvre revenait tout juste de ses vacances-exams) et, bien entendu, ce sont Rabii et Alioune qui ont pris pour tout le reste en se voyant afficher des "?" à la place de leurs horaires de la semaine suivante... Comme je n'ai pas vu le boss du week-end, il n'a pas pu me raconter mais une fois que je l'ai eu au téléphone, il m'a refait son speech, indiquant qu'au prochain scénario similaire, soit il éjectait Jo, soit il éjectait la doublette Rabii-Alioune. Argh. Attention, pas content.

Le dimanche avait été relativement tranquille et le lundi encore plus puisqu'il a fait un temps dégueulasse. Tellement mauvais qu'on a approché des chiffres d'hiver, c'est dire. Du coup, Benjamin a eu beaucoup à faire en termes de nettoyage intensif des recoins de la boutique. Il a apprécié.

La semaine a calmé les esprits. Pas tous en fait. Les amis, la nouvelle est très importante. Notre mission s'achève avec succès : I. démissionne. J'attends que ce soit réellement effectif mais ça en a tout l'air. Je vous avais confié ses brouilles récurrentes avec E., elle a fini par craquer. Lui ne l'aurait jamais viré, pas fou. Bien entendu, il fallait un responsable à ce départ, E. a choisi comme bouc émissaire Alioune... comme par hasard !

Non mais franchement, c'est beau parce que si elle part, ce n'est même pas à cause de nous. Pourtant, on lui a fait les pires crasses fut un temps (béni). Et là, c'est vraiment par la petite porte qu'elle nous quitte. La regrettera-t-on ? Non. Mais bon, nous saluons sa bravitude et sa coriacité. Aujourd'hui, je crois que nous pouvons nous sentir tels les fameux Moudjahidins afghans qui, dans les années 80, ont repoussé le puissant ennemi soviétique avec force et courage. Ce fut un beau combat. Et nous sommes les vainqueurs. Maintenant, espérons qu'elle ne laissera pas la place à qque Taliban...

Ainsi, tout a l'air de revenir à peu près dans l'ordre autrement. Jo est revenu à plein temps, Sei se bat pour arracher des shifts à E., et moi je déserte toujours autant que je peux.

Samedi soir, je n'étais donc pas là, laissant ma place à un Rabii affamé de travail. Il en a eu pour son calot.

Je suis revenu hier soir dimanche, avec Georges, Ménélik et Céline. Mine de rien, ça a été plutôt soutenu et on a fait un bon petit chiffre de derrière les dippings. Juste une petite prise de tête quand Céline s'est barrée manger sans se faire remplacer en salle. Nous on faisait nos branleurs quand on a vu débarquer toute la terrasse qui voulait commander !

Puis, on a eu un bon gros relou de base. Le mec, Argentin, débarque dans le magasin pour payer sa facture SDT. Il va voir Ménélik et lui dit qu'il y a un problème avec la glace Dulce de Leche qu'on lui a servi. Il dit qu'il connaît bien ce goût car ça vient de chez lui, en Argentine. Jusque là, ok. Mais il paraît assez nerveux et nous harangue en se plaignant que notre Dulce de Leche n'est pas comme LE véritable de là-bas. Nous on lui fait : "Et alors ?". Et lui de s'énerver, genre on l'a volé. Eh oh. Donc on lui a expliqué sèchement que s'il voulait se plaindre, il n'avait qu'à appeler Monsieur HD parce que c'est pas nous qui fabriquons son p****** de parfum (bordel). Et après moult chamaillerie, avant de partir, il nous lance genre : "Vous les Français, vous gagnez beaucoup d'argent avec le tourisme alors vous devriez être plus agréables !". Mais il sort d'où lui ? Ménélik a parfaitement conclu d'un "Fuck off" de bon aloi.

L'été approche, les relous sont toujours là, les sushis aussi. Les saisons passent, les clients restent. Misère.

Corentin

Chiffre ou hygiène ?

E. nous a laissé le week-end dernier tous seuls. Joie.

On était 50 000 mais c'était tant mieux et en plus, ce n'était parfois pas assez.

Samedi soir surtout, c'était assez chaud parce que le boss n'avait pas vraiment remplacé Jo, toujours en pseudo révision de ses exams. Oui pseudo parce qu'apparemment, je ne sais plus si je l'ai cité ici, mais ça fait 1 mois qu'il ne va plus en cours. Bref, on sait pas ce qu'il branle mais ça nous a tous choqué. Enfin que moi apparemment parce que les autres, plus jeunes et encore concernés par les études, disent que c'est sa vie et que c'est tant mieux. Alors soit.

Mais il nous manque. Moi surtout. Parce qu'il est devenu bien utile pour tenir les lascars en place, notamment Alioune et Rabii qui n'en font qu'à leur tête quand c'est moi qui mène le bateau. Du coup, on a terminé super tard samedi avec Rabii et Sei.

Dimanche, c'était mieux, on était blindé et on a réussi à faire le même chiffre que samedi, c'est dire. 9000 Euros en 2 jours, sympa. Le dimanche, c'était cool donc, puis avec Benji et Georges, on a profité de la crédulité de Julie pour lui hacker son Facebook à torts et à travers. On lui a fait dire les pires choses, mais elle le méritait bien.

Y a aussi Julie, l'ancienne, qui est venue prêter main forte à l'équipe ce week-end. Elle s'est aussi faite embaucher par le HD de la Contrescarpe, comme Ménélik. Sauf qu'elle a confirmé que c'était vraiment trop horrible là-bas, sale et bordélique. Mon disciple n'a pas tenu plus de 2 jours et considère notre HD comme tout nickel à côté, c'est dire !

Lundi, même équipe avec Audrey à la place de Georges. C'était son grand retour à mes côtés. Ma foi, elle n'a pas changé. Tant mieux.

Pour son retour mardi, E. a donc pu se satisfaire d'un long week-end bien gras au niveau du chiffre. C'est bien pour cela qu'il a, aujourd'hui, envoyé paître I. qui lui reprochait sa ferm' sale de la veille. Il était tout fier de m'apprendre qu'elle s'était barrée en pleine aprèm' à cause de cette altercation... Et, ô surprise, lorsque j'ai appris l'épisode à Feu Pierre de HD, il a pris la défense de son ex-marâtre... Bigre !

Corentin

Fired

Après la défection de Pierre jeudi dernier, on a bien eu la confirmation que ses jours à HD étaient terminés. Le boss ne l'a pas supporté d'autant plus qu'I. a refusé de venir bossé le vendredi, s'adjugeant ainsi un nouvel avertissement. Ainsi, j'ai appris qu'hier lundi, en journée, notre manager du jour préférée avait tout simplement laissé tout le boulot à la malheureuse Philippa. Par exemple, I. n'alla pas prendre les commandes, ne fit pas les prép's, etc... furieuse d'avoir pris cet avertissement. Et comble du comble, elle repartit chez elle avec tous les pourboires ! I. se rebelle, ça laisse présager le pire...

Mais revenons à vendredi où, la sachant absente, j'ai donc pris place pour bosser l'aprèm', de 13h à 17h, horaire fort inhabituel pour moi. J'étais avec Sei, Julie et Philippa notamment. Comme il a fait beau, on a eu quand même pas mal de monde et E. dut s'employer, fort bien, en terrasse. J'ai vu un boss très enthousiaste en tout cas, très joyeux et tout plein de blagues pas drôles mais ça faisait plaisir à voir.

Rien à signaler donc sinon quand même un petit clash en partant puisque E. m'a reproché d'avoir laissé des commandes sur le feu. Tout à fait faux donc je me suis emporté légèrement pour lui faire comprendre que j'étais pas là non plus pour faire des heures sup', que j'avais d'autres choses à faire, que je n'étais pas le seul à bosser et qu'en plus Jo venait d'arriver (et Alioune était à la bourre), bref, chut chut.

Il s'excusé le lendemain samedi, à ma grande surprise. C'était passé, je m'en fichais mais il a insisté. Tant mieux. Peut-être voulait-il déjà se dédouaner de n'avoir pas remplacé numériquement Jo Beau Gosse le soir. On s'est bien fait démonté la tronche et finir avec seulement Rabii et Sei, c'est, comment dire, juste pas possible, surtout quand Rabii prend des pauses de 2h30 dès qu'il se sent ou aperçoit des connaissances. Sei était assez furax... On a fini à 3h30, super heureux évidemment.

Dimanche soir, pas forcément beaucoup de repos puisqu'il y eut encore du monde et apparemment, on aurait fait plus de chiffre que la veille ! Tout à fait étonnant, toujours est-il que ça s'est mieux passé que samedi soir, avec cette fois Rabii et Georges, qui n'ont pas été toujours bien assidus à la tâche mais que dire...

Heureusement, il y a le lundi soir, beaucoup plus tranquille en général. J'ai à peine pu goûter à mon rdv habituel avec Pierre que c'en est déjà terminé. Donc c'est Benjamin qui a pris le relais, accompagné de Julie hier soir. Les petits ont bien travaillé, d'autant plus qu'avant que l'orage ne gronde très fort et balaye la terrasse avec une pluie monstre, on a eu un peu plus de monde que d'habitude, histoire de faire un petit chiffre pas dégueu pour le boss qui, si j'ai bien compté, a dû se mettre dans les 15 000 Euros dans les poches ce week-end. On a connu pire.

Cette semaine, nous attendons donc le retour d'Audrey derrière les dippings et il ne devrait pas y avoir de remplaçant à Pierre. Cela va donner plus de boulot aux autres, vont-ils s'en plaindre ? Pas sûr...

Corentin

Qui est in ? Qui est out ?

HD est, en ce moment, à l'image du temps qu'il fait dehors : mitigé. Au grand soleil succède la pluie, voire l'orage.

Le week-end dernier a été plutôt tranquille cependant. Les journées ont été maussades pour le boss mais les soirées plus propices aux bons chiffres. Que ce soit samedi soir avec la dream team des branleurs (Jo, Alioune, Rabii, Céline et moi) ou dimanche soir avec Céline, moi et... Rabii ! Eh oui, ce coquin de Georges m'a laissé en pâture avec le capitaine des branleurs, notre Rabii national.

Mais c'est finalement un garçon sage que nous avons retrouvé après son escapade en Floride. Il est toujours fidèle à lui-même, me demandant toutes les 2 minutes s'il a vraiment l'air défoncé, ou alors passant du temps à faire le tour de son harem alors qu'il y a un rush... Bref, le Rabii qu'on aime quoi.

On s'est bien débrouillé donc, dimanche, et j'ai remarqué que même E. commençait à changer d'avis sur lui. En effet, I. aurait cherché des excuses à sa propre incompétence en accusant Rabii d'avoir fait une mauvaise ferm' dimanche soir, etc. Sauf que merci mais que ce soit Rabii ou un autre qui bosse avec moi ou Jo, les ferm's seront toujours pareilles. Puis E. lui a dit qu'il n'en avait rien à faire parce qu'on avait fait du chiffre.

Lundi soir, j'étais avec Pierre, comme d'habitude. Ce fut plaisant, comme toujours, j'ai le droit à son one man show puis je l'ai bien fait bosser le petit. Par contre, il y a eu une grosse averse au moment de sa pause dîner et tous les parasols de la terrasse se sont envolés. J'ai dû sortir me faire tremper abondamment pour les récupérer, c'était horrible. Après, je n'avais plus que le four pour me sécher, bien inefficace. Notre chiffre frôla évidemment le néant mais bon, c'est pas notre faute.

Mais verra-t-on Pierre à nouveau ? Telle est la question. On savait que E. ne le portait pas trop dans son coeur et il m'a annoncé aujourd'hui même qu'il l'avait viré pour abandon de poste. Enfin Pierre a craqué ce matin et ne s'est finalement pas pointé à la boutique... Aïe.

I. n'est pas non plus en odeur de sainteté, rien ne va plus avec le boss. Elle vient en plus de se taper un 89 au CM en VAE, ce qui n'est pas trop mal mais dans l'évaluation, elle a perdu bêtement des points en oubliant de lui faire payer sa boisson... Dommage...

Sinon, moi j'étais sur le pont hier soir en fait. Rabii m'a appelé avec sa petite voix pour le remplacer, il ne savait pas qu'il bossait. Il m'a dit que c'était pour fermer avec Jo, je n'en étais pas certain vu que c'est E. qui ferme le mercredi en général. Bref, j'avais peu du traquenard. Finalement, pas de piège, c'était bien Jo qui était là, avec Julie qui est arrivée plus tard.

On s'est bien fait déchirer comme il faut, beaucoup de monde en terrasse notamment. A vrai dire, on a surtout manqué d'organisation parce que Jo n'est pas si habile que ça en salle, Julie non plus et moi j'étais pas totalement dans le truc, comme d'hab' en ce moment. Heureusement, Sei et surtout Philippa nous ont aidé un bon coup de main en fin de soirée pour nous débarrasser d'une vaisselle abondante.

Evidemment, on a eu qques coups de chauds, des clients fâchés que Jo a rapidement calmé. Il y avait ce couple qui a attendu super longtemps parce que leur commande ne s'était pas imprimé (Jo avait mis le rouleau de feuille à l'envers...). Après il a bien fallu aller leur redemander leur commande et le gars était furax. Mais 5 minutes plus tard, il est venu dans la boutique et s'est excusé d'avoir engueuler Jo qui a bien dû lui mettre la pression aussi... Bref, au final, il a attendu trop longtemps et nous a filé un bon pourboire !!! ;-p

Puis y a ces éternels abrutis qui pensent qu'ils auront le droit à tous les toppings et compositions qu'ils veulent à 1h du mat' passé et qui se plaignent quand on leur dit que c'est trop tard. J'ai eu le même type samedi soir d'ailleurs. Un gros sushi qui, quand je lui ai dit qu'il n'y avait plus de sauce chocolat au lait, m'a sorti : "Oh ! C'est la première fois que cela m'arrive dans un HD !". Ben oui mon gros, quand y en a plus, y en a plus.

Pour finir, la fin du HD approche à grands pas... J'ai encore découvert un document pour une autre franchise dans le bureau. Cette fois, ce ne sont pas des pâtes mais de la bière et des tapas, ce qui fonctionnerait beaucoup mieux je pense. L'adresse indiquée par E. est bien celle du HD et il indique aussi avoir postulé à d'autres franchises dont je ne me rappelle plus le nom mais ce sont des trucs de sandwichs je crois bien. Bref, préparons-nous à changer de calot l'année prochaine !

Corentin